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海帶的挑選方法和竅門
2017-11-23 10:13            來源:俚島海洋
和大家分享一下海帶的挑選方法和技巧。

1、看顔色
在我們挑選海帶的時候首先要看一下顔色,正常的海帶為褐綠色,不要為了顔色好看而選擇鮮綠色的,那種的海帶通常是用化學藥劑泡過的。
 
2、聞味道。
聞一聞海帶除了淡淡的海中自然的海鮮味道外,還有沒有刺鼻的味道,有的話非常有可能是被化學藥品泡過的。
 
3、捏一捏。
用手捏一捏,看一下,如果軟硬度合适那麼說明海帶比較好,比較新鮮,如果用手一捏就爛掉了,那麼就說明海帶已經變質了,就不要再購買了。
 
4、看厚度。
看一下海帶的厚度,太厚的不好,太薄了也不好,所以我們一定要選擇厚薄适中的海帶。
 
5、市場上加工過的海帶。
通常商家會把海帶的不同部分,分别做成海帶片、海帶絲和海帶結,最薄質量最不好的部分做成海帶結,海帶片最好,海帶絲次之。
 
另外海帶上大家通常會切下來扔掉的部分,其實是最有營養最貴的部分,就是海帶的根部比較厚的那裡,大家以後記住可以切下來煮湯,不要浪費掉。